美食之旅品味舌尖上的中國

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美食是遊览體驗的首要構成部門，現在因美食而出遊的旅客愈来愈多。

民以食為天。中華丽食文化博大高深。美食之旅，既是一場大快朵颐的味觉盛宴，又是一次畅快淋漓的文化大餐。

美食丰硕遊览產物

8月，多地遊览美食節接踵與旅客碰頭。以“畅遊南山，美食相伴”為主題的深圳南山遊览美食節，率领市民旅客找寻大都會里纷歧样的甘旨。2022福建遊览美食季展現美食文化内在，向旅客推介本地“百碗特點美食”“百個美食街區”“百條美食路线”。

“美食是一座目標地都會的真實底色，流露着每一個都會小雞玩具,的怪异魅力”，美團文旅政企互助中間总司理路梦西说：“在某種水平上，美食已成為影响遊览举動决议计劃的關頭身分。美團数据显示，近四成消费者會由于美食而起頭一段觀光。”

美食是觀光中很是首要的體驗。途牛遊览網相干卖力人先容，该平台多條“遊览+美食”的路线颇受旅客爱好。好比 “桂林―龙脊―阳朔”路线中，旅客赏完梯田可品味田舍竹筒饭、竹筒鸡、龙脊米酒；旅遊漓江後可體驗桂林蒸土鸡和桂林米粉；在阳朔骑行後尝一尝本地特點啤酒鱼。奇丽風景和味觉盛宴讓旅客全方位感觉廣西風情。“廣州―佛山―顺德”小包團因此寻味顺德、食在廣州為主线的美食之旅，用怪异的美食體驗動员都會遊览。

美食展示地區文化

舌尖上的美食之旅，是味蕾的吸引，也是文化的吸引。美食根植于地區文化，并提炼出最具處所特點的文化元素。

若是说宵夜代表一個都會的魂魄，那末早饭就代表一個都會的精力，丰硕而博大，细腻而浓烈。扬州早茶已成為扬州都會文化的標記性符号。凌晨，人们酌一盏清茶，于水汽缥缈間，期待百般點心包子登場。

扬州趣园是瘦西湖景區“四桥烟雨”的一部門，一座有着200多年汗青的江南园林，現在已經是“世界美食之都”扬州早茶界的“超等網红”。扬州瘦西湖遊览度假投資辦理團體董事长陈万庆先容：“在趣园，人们看的是汗青，品的是名馔，听的是文化，讲的是傳承。趣园茶馆在园林文化與淮扬菜傳承間寻得均衡點，前後規复了扬州的50多道傳统小吃，将淮扬正宗與街市特點相融，讓門客咀嚼隧道的扬州甘旨。”

岭南美食名扬全國，很多旅客到廣州必做的事就是品味正宗的 “廣府味道”。携程数据显示：暑期以来，廣州美食觀光相干搜刮热度同比增加80%。

岭南商旅團體旗下岭南旅店辦理公司副总裁陈瑞明先容，隧道的粤菜馆荔湾亭，重現了“一湾溪水绿，两岸荔枝红”，人们坐在“花艇仔上吃艇仔粥”的傳统場景。餐厅最受三代同堂的市民或旅客接待，很多中年人喜好带着怙恃和孩子一块儿過来。咀嚼美食也是追寻汗青。廣州中國大旅店與廣州博物馆结合推出了從民國菜单和食谱中寻觅灵感而高度還原的“消散的名菜”，讓門客可以或许品味到颇具汗青感的廣州味道。

近日，以“中國京菜，出色北京”為主題的“2022北京消费季第六届中國京菜美食文化節暨公共點评北京特點榜单公布會”启動，123家餐厅别離上榜公共紗窗清洗刷,點评“北京年份餐厅榜”“神州甘旨豐胸食品,大全榜”和“國际美食荟萃榜”，為市民旅客供给颇具特點的新選擇。榜单展現了北京餐饮文化的怪异魅力，6家旧址谋劃百年餐厅上榜，柳泉居饭庄已旧址谋劃455年，全聚德前門店已旧址谋劃158年，展示出京城餐饮老字号焕發的新活气。

旅客跟從各地丰硕多彩的美食，開启都會摸索之旅。記者领會到，2022年公共點评“必吃榜”從1400多万商户當選出“消费者真感觉好吃”的餐厅，天下57個都會的1482家優良餐厅脱颖而出。随着“必吃榜”發明外出就餐好去向已成為美食快樂喜爱者的共鸣。從2017年初次發榜以来，已有6亿人次經由過程“必吃榜”摸索都會甘旨，美食對目標地线下消费動员效應显著。

美食塑造遊览品牌

美食居遊览六要素之首，担當着擦亮遊览品牌的重担。遊览目標地和業者不竭立异，以美食晋升遊览的知名度和吸引力。

“携程深挖都會的饮食文化，展示本地特點美食、老字号餐饮、热點餐厅等，以特點美食赋能遊览目標地，為旅客打造一站式出行美食指南。携程美食林自2016年起推出全世界餐厅精選榜，2022入围餐厅笼盖海内66個都會的1万余家餐厅。遊览+美食的路线也多来自于此。”携程美食林高档总监周之晗先容。

美食是澳門遊览的特點元素。美團與澳門遊览局结合展開线上线下营销勾當，依靠澳門“美食+遊览”的資本，策動“24小時不打烊的澳門美食街”項目，吸引旅客“寻味澳門”，經由過程美食文假名片的塑造，晋升澳門遊览的吸引力。

吴丽云認為，要操纵美食文化打造特點遊览品牌，必要做到：一是深挖美食暗地里的文化，将美食與文化深度交融，把器皿、食材、口胃、情况到美食暗地里的汗青和故事慎密連系，最大限度阐扬美食對旅客的吸引力。二因此品牌打造充實阐扬美食對公共的吸引力。美食的品牌化不但是晋升美食知名度、佳誉度的首要方法，也是晋升其辦事質量和產物尺度化水平的首要路径，有助于最大化美食的吸引力。三是存眷美食與多元素櫻花茶，的交融，最大化美食遊览效益。美食與本地的文化、風俗、天然風景等連系，可以丰硕旅客的遊览體驗，加强遊览目標地的吸引力。